Ako tražite ukusno i hranjivo jelo koje oduševljava izgledom i mirisom, ovaj punjeni patlidžan biće pun pogodak!
Kombinacija mekanog patlidžana, začinjenog mesa, svježeg povrća i otopljene mocarele čini ovo jelo savršenim spojem domaće i mediteranske kuhinje. 🍅🍆🧄
Ne zahtijeva puno truda, a rezultat je jelo koje izgleda kao iz restorana – a napravljeno kod kuće, u samo nekoliko koraka!
🍽️ Sastojci:
- 2 veća patlidžana
- 300 g mješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina ili po želji)
- 1 crvena paprika
- 1 manji crni luk
- 2 čena bijelog luka
- 1 paradajz ili 2 kašike pelata
- 100 g rendane mocarele (ili drugog topljivog sira)
- Maslinovo ulje
- So, biber, origano i suhi bosiljak po ukusu
- Svježi peršun za dekoraciju
👩🍳 Priprema:
- Priprema patlidžana:
Patlidžane operite, prepolovite po dužini i izdubite sredinu (ostavite rub od oko 1 cm).
Lagano posolite unutrašnjost i ostavite 10 minuta da puste gorčinu, zatim ih isperite i osušite. - Priprema fila:
Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani luk i bijeli luk, pa kratko propržite.
Zatim dodajte mljeveno meso, začinite solju, biberom, origanom i bosiljkom.
Kada meso porumeni, dodajte sjeckanu papriku, paradajz i isjeckani dio izdubljenog patlidžana.
Pirjajte 10–15 minuta dok povrće ne omekša i sve se lijepo sjedini. - Punjenje i pečenje:
Rernu zagrijte na 190°C.
Polovice patlidžana poredajte u pleh obložen papirom za pečenje, pa ih napunite pripremljenim filom.
Preko svakog punjenog patlidžana pospite rendanu mocarelu.
Pecite oko 25–30 minuta, dok se sir lijepo ne otopi i dobije zlatnu boju. - Serviranje:
Poslužite toplo, uz kašiku kiselog vrhnja ili svježu salatu. Po želji, pospite svježim peršunom. 🌿
💡 Savjet:
✔ Umjesto mocarele možete koristiti trapist ili feta sir za drugačiji ukus.
✔ Ako volite pikantno, dodajte malo ljute papričice ili začina.
✔ Jelo možete pripremiti unaprijed i samo zapeći prije serviranja.
❤️ Zašto volimo ovaj recept:
✔ Zdravo i zasitno jelo bez teškog testa ili prženja
✔ Pun ukus povrća, mesa i sira
✔ Lako se prilagođava – može biti i vegetarijanska verzija bez mesa
✔ Odlično izgleda na stolu, a još bolje miriše!
📖 Zaključak:
Pečeni punjeni patlidžan sa mesom i mocarelom je jelo koje spaja sve što volimo – jednostavnost, hranjivost i vrhunski ukus.
Ako želite ručak koji oduševljava i izgledom i aromom, ovaj recept zaslužuje da se nađe u vašoj kuharici! 🍆🧀🔥