Ako tražite jednostavan, brz i nevjerovatno ukusan recept za mekane i pahuljaste krofnice, ovaj recept je savršen izbor. Krofnice su idealne za doručak, užinu ili kao desert uz čaj ili kafu. Prednost ovog recepta je što ne zahtijeva kvasac niti dugo dizanje tijesta, a rezultat su lagane, mekane i nježno slatke krofnice koje se tope u ustima.
Sastojci:
-
2 šolje glatkog brašna
-
1/2 šolje kristal šećera
-
2 kašičice praška za pecivo
-
1/4 kašičice soli
-
3/4 šolje mlijeka
-
2 velika jaja
-
4 kašike otopljenog putera
Priprema:
-
U jednoj činiji pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
-
U drugoj činiji umutite jaja, mlijeko i otopljeni puter. Važno je da se puter malo ohladi prije miješanja kako ne bi skuvao jaja.
-
Spojite suhe i mokre sastojke te miješajte dok ne dobijete mekano, glatko tijesto. Ne pretjerujte s miješanjem kako krofnice ne bi postale tvrde.
-
Pokrijte tijesto i ostavite da odmori 10–15 minuta. Ovo kratko odmaranje omogućava da pecivo postane još mekše i pahuljastije.
-
U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Ulje ne smije biti prevruće jer će krofne izgorjeti izvana, a ostati sirove iznutra.
-
Navlažite ruke i oblikujte male kuglice od tijesta.
-
Pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, povremeno okrećući da se ravnomjerno isprže.
-
Izvadite ih i stavite na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
-
Dok su još tople, uvaljajte ih u kristal šećer ili po želji u cimet-šećer.