Ako volite jednostavne, brze i mekane poslastice koje se savršeno slažu uz čaj, kafu ili kao mali slatki zalogaj poslije ručka, ove klasične šećerne kuglice od tijesta su pravi izbor. Recept je veoma lagan, sastojci su svakodnevni, a rezultat su pahuljaste i aromatične kuglice koje podsjećaju na ukus tradicionalnih domaćih krofni. Ovaj recept je idealan za početnike jer ne zahtijeva kvasac i gotovo uvijek uspije.
Sastojci:
-
1 šolja glatkog brašna
-
Još 1/2 šolje brašna (ukupno 1,5 šolja)
-
4 kašičice praška za pecivo
-
1/4 šolje šećera
-
2 velika jaja
Priprema:
-
U većoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Dobro izmiješajte da se suhi sastojci ravnomjerno rasporede.
-
Dodajte jaja i počnite miješati kašikom ili spatulom dok ne dobijete glatko i ljepljivo tijesto. Tijesto treba biti mekano, ali ne previše rijetko—dovoljno čvrsto da se oblikuje.
-
U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Ulje ne smije biti ni prenisko ni previsoko kako kuglice ne bi gorjele spolja, a ostale sirove iznutra.
-
Kašikom ili vlažnim rukama grabite male količine tijesta i oblikujte kuglice. Ljepljivost tijesta je normalna—samo lagano oblikujte.
-
Pažljivo ubacujte kuglice u ulje i pržite dok ne dobiju jednoličnu zlatno-smeđu boju. Povremeno ih okrećite da se isprže sa svih strana.
-
Izvadite ih na papirne ubruse da upiju višak masnoće.
-
Dok su još tople, uvaljajte ih u kristal šećer. To im daje klasičnu hrskavu slatku koricu kojoj je teško odoljeti.