Uvrnute krofne su savršena kombinacija mekanog tijesta i lagano hrskave vanjske korice. Ovaj recept je jednostavan, ne zahtijeva kvasac niti dugo dizanje, a rezultat su prekrasne poslastice koje izgledaju atraktivno i imaju fantastičan ukus. Odlične su za doručak, užinu ili kada želite nešto brzo i domaće.
Sastojci:
-
3 šolje glatkog brašna
-
3/4 šolje mlijeka
-
1/4 šolje kristal šećera
-
4 kašike otopljenog putera
-
2 kašičice praška za pecivo
-
1/4 kašičice soli
Priprema:
-
U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Suhi sastojci trebaju biti dobro sjedinjeni kako bi tijesto pravilno raslo i ostalo mekano.
-
Dodajte mlijeko i otopljeni puter, pa kašikom ili rukom počnite miješati dok se ne formira nježno, glatko tijesto.
-
Mijesite tijesto oko 5 minuta, dok ne postane elastično i mekano pod prstima.
-
Prekrijte posudu krpom i ostavite tijesto da odmori 10 do 15 minuta – ovo će ga omekšati i olakšati oblikovanje.
-
Razvijte tijesto i izrežite ga na duge, jednake trake. Svaku traku lagano rolajte među dlanovima, zatim uvrnite u prepoznatljivi spiralni oblik.
-
U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Krofne trebaju da se peku ravnomjerno, pa pazite da ulje ne bude previše vruće.
-
Pržite uvrnute krofne dok ne postanu zlatne i lagano hrskave. Okrećite ih povremeno kako bi se ispekle sa svih strana.
-
Izvadite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja, a zatim ih još tople uvaljajte u kristal šećer za dodatnu slatkoću i savršenu završnicu.