Ako volite zimnicu koja se brzo priprema, jeftina je i pri tom nevjerovatno ukusna – onda je ova salata “Ljutko” od šargarepe i ljutih papričica pravi izbor za vas.
Ovo je stari, provjereni recept koji se prenosi generacijama i posebno je popularan kod onih koji vole malo pikantniji zalogaj uz glavno jelo.
Salata je odlična uz roštilj, pečenja, ribu, ali i kao prilog uz običan hljeb i sir.
🥗 Sastojci:
- 3 kg šargarepe
- 1 kg ljutih papričica
- 250 g bijelog luka
- 2 dl ulja
- 2 dl alkoholnog sirćeta (9%)
- 3 kašike soli
- 3 kašike šećera
👩🍳 Priprema:
- Šargarepu dobro operite, očistite i narendajte na krupno rende.
- Ljutim papričicama odstranite peteljke i sitno ih nasjeckajte (ako želite blažu verziju, odstranite i sjemenke).
- Bijeli luk očistite i isjeckajte na sitno.
- Sve pripremljene sastojke stavite u veću posudu, dodajte ulje, sirće, so i šećer.
- Dobro izmiješajte rukama ili varjačom dok se sastojci ne sjedine i dok šargarepa ne pusti sok.
- Salatu rasporedite u sterilisane tegle, dobro pritisnite da nema praznog prostora i zatvorite poklopcem.
- Ne treba pasterizacija – sirće i so odrade posao, a salata može da stoji cijelu zimu.
🌟 Zašto je ovaj recept poseban?
✔ Jeftina i brza priprema – gotovo za 30 minuta
✔ Bez konzervansa i hemije
✔ Pikantan i osvježavajući ukus
✔ Može se poslužiti uz mnoga jela
✔ Zimnica koja traje i ostaje hrskava
📌 Savjeti:
- Ako volite blažu verziju, koristite pola količine ljutih paprika.
- Za jači ukus, dodajte malo peršuna ili celera.
- Tegle obavezno sterilišite prije punjenja da bi salata trajala duže.
- Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
✅ Zaključak
“Ljutko” salata od šargarepe i ljutih papričica je savršen način da obogatite zimnicu i unesete malo pikantnog šmeka u vašu zimsku trpezu. Jeftina je, jednostavna i brza za pripremu, a njen ukus obara s nogu.
Ako volite ljuto, ovo će postati jedan od recepata koje pripremate svake godine. 🌶🥕