Ovo ukusno i jednostavno predjelo savršeno je za svaku priliku — hrskavo spolja, a iznutra kremasto i aromatično. Kombinacija špinata i sira u lisnatom tijestu daje savršen balans okusa i teksture. 😋✨
📝 Sastojci:
-
300 g svježeg špinata 🥬
-
3 kašike maslinovog ulja 🫒
-
3 čena bijelog luka (sitno sjeckana) 🧄
-
1 jaje (za fil) 🥚
-
So po ukusu 🧂
-
½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
-
250 g ricotta sira
-
½ šolje rendanog mocarela sira 🧀
-
½ šolje rendanog parmezana
-
1 list lisnatog tijesta
-
1 jaje umućeno sa 1 kašikom mlijeka (za premazivanje) 🥛
-
Susam (po želji, za posipanje) 🌾
👨🍳 Priprema:
-
U tavi zagrij maslinovo ulje i dodaj bijeli luk. Kratko proprži dok ne zamiriše.
-
Dodaj špinat i dinstaj dok ne uvene, zatim ga ocijedi od viška tečnosti i ostavi da se prohladi.
-
U posudi pomiješaj ricottu, mocarelu, parmezan, jaje, so, biber i pripremljeni špinat. Dobro sjedini sve sastojke.
-
Razvuci lisnato tijesto na lagano pobrašnjenoj površini i premaži fil ravnomjerno po cijeloj površini.
-
Urolaj pažljivo kao rolat i prenesi ga na pleh obložen papirom za pečenje.
-
Premaži smjesom jajeta i mlijeka, pa po želji pospi susamom.
-
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav.
Ohladi kratko, zatim isijeci na kolutove i posluži toplo. Savršeno uz jogurt ili čašu vina! 🍷💚