Kada obnavljate svoju zalihu začina, obično mislite na osnovne poput bijelog luka u prahu, kajenskog bibera i kurkume. Naravno, so i biber su uvijek na listi. Međutim, često zaboravimo jedan izuzetno moćan začin – karanfilić. Bogat je nutrijentima i može donijeti mnogo koristi vašem zdravlju.
Karanfilić su zapravo pupoljci cvijeta zimzelenog tropskog drveta porijeklom iz Indonezije. U kulinarstvu se koristi stoljećima, a u ajurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini cijenjen je zbog snažnih antiupalnih, analgetskih i digestivnih svojstava.
Šta je vodica od karanfilića i kako djeluje?
Vodica od karanfilića je jednostavno voda u kojoj su se karanfilići kuhali i odstajali. Smatra se prirodnim napitkom koji:
-
poboljšava varenje
-
jača imunitet
-
smanjuje nadutost i gasove
-
pomaže uklanjanje bakterija
-
daje tijelu energiju i hidraciju
Nutricionisti naglašavaju da je posebno korisna za zdravlje crijeva.
Kako napraviti vodicu od karanfilića?
Treba vam:
-
10 cijelih karanfilića
-
2 šolje vode
Priprema:
Prokuhajte vodu, ubacite karanfiliće i kuhajte 5 do 10 minuta. Ostavite da odstoji još 5 minuta, procijedite i pijte toplo.
5 zdravstvenih koristi vodice od karanfilića
1. Puna je antioksidanata
Karanfilić sadrži mnogo vitamina, minerala i posebno eugenola – prirodnog antioksidansa koji smanjuje oksidativni stres povezan s hroničnim bolestima.
2. Uništava štetne bakterije
Karanfilić ima snažna antibakterijska svojstva. Može pomoći u smanjivanju štetnih mikroorganizama poput E. coli i povoljno djelovati na zdravlje usne šupljine – manje plaka, svjež dah i jače desni.
3. Uravnotežava šećer u krvi
Aktivne tvari u karanfiliću poboljšavaju funkciju insulina, pomažu brži ulazak šećera u ćelije i stabiliziraju nivo glukoze u krvi.
4. Jača kosti
Karanfilić sadrži eugenol i mangan – ključne tvari za jačanje kostiju. Studije pokazuju da može pomoći u očuvanju gustine kostiju i smanjenju rizika od osteoporoze.
5. Može imati antikancerogena svojstva
Određeni spojevi u karanfiliću, posebno eugenol, u laboratorijskim uslovima pokazali su sposobnost zaustavljanja rasta tumorskih ćelija. Međutim, važno je naglasiti da prekomjerna upotreba karanfilićevog ulja može biti štetna – posebno za jetru kod djece.