Ako tražite provereni recept za zimnicu koja oduševljava svojom svežinom i ukusom, paprike punjene kupusom su pravi izbor. Ovaj tradicionalni specijalitet priprema se lako, a tokom zime pruža hrskav i osvežavajući dodatak jelima. Bilo da ih služite uz pečeno meso, pasulj ili kao prilog, one su uvek savršen pogodak.
📌 Sastojci:
- 5 kg svežih paprika (slatke, čvrste i zdrave)
- 3 kg belog kupusa
- 2 šargarepe (opciono, radi boje i ukusa)
- 100 g soli
- 1 litar alkoholnog sirćeta
- 3 litra vode
- 2 kašike šećera
- 1 kašika bibera u zrnu
- 2 lista lovora
🥣 Priprema:
- Priprema paprika – Operite paprike, očistite ih od semenki i peteljki, pazeći da ostanu cele.
- Priprema kupusa – Sitno narendajte kupus i šargarepu, posolite i dobro izgnječite rukama kako bi pustili sok.
- Punjenje paprika – Svaku papriku napunite pripremljenim kupusom i pažljivo složite u sterilisane tegle.
- Marinada – U šerpu sipajte vodu, sirće, so, šećer, biber i lovor, pa kuvajte 5 minuta.
- Nalivanje – Vruću marinadu sipajte preko paprika u teglama, zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi.
- Čuvanje – Tegle odložite na hladno i tamno mesto. Nakon 2–3 nedelje paprike su spremne za jelo.
💡 Saveti:
- Paprike birajte čvrste i iste veličine kako bi lepo izgledale u teglama.
- Kupus možete obogatiti dodatkom celera ili rena za jaču aromu.
- Ako volite blaži ukus, smanjite količinu sirćeta.
🍴 Posluživanje:
Punjene paprike kupusom savršene su kao salata uz kuvana jela, roštilj, pečenja ili ribu. Njihova hrskavost i osvežavajući ukus daju posebnu notu zimskim obrocima.
✨ Zaključak:
Ovaj recept za paprike punjene kupusom jedan je od najomiljenijih u zimnici. Lako se priprema, a ukus je neodoljiv i podseća na domaću, tradicionalnu kuhinju kakvu su pravile naše bake.