Slatki kupus sa mesom je jedno od onih jela koje miriše na detinjstvo i domaću kuhinju naših baka. Miris lagano dinstanog kupusa u kombinaciji sa mekanim mesom širi se kućom i podseća na nedeljne ručkove. Ovaj recept je jednostavan, hranljiv i savršen za porodične obroke.
Sastojci:
- 1 glavica svežeg kupusa (oko 1,5 kg)
- 500 g svinjskog ili junećeg mesa (isečeno na kockice)
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja ili masti
- 2 kašike paradajz pirea ili seckanog paradajza
- so i biber po ukusu
- lovorov list
- kašičica aleve paprike
- malo svežeg peršuna za dekoraciju
Priprema:
- Na ulju ili masti izdinstati sitno seckani crni luk dok ne postane staklast.
- Dodati meso isečeno na kockice i propržiti da dobije zlatnu boju.
- Ubaciti rendanu šargarepu i beli luk, pa sve kratko prodinstati.
- Dodati paradajz pire i začiniti solju, biberom, alevom paprikom i lovorovim listom.
- Kupus iseći na krupnije kocke, ubaciti u šerpu i sve dobro promešati.
- Naliti vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri oko 1–1,5 sat, dok kupus ne omekša, a meso postane sočno i mekano.
- Pred kraj kuvanja dodati još začina po ukusu.
- Posuti seckanim peršunom i poslužiti toplo uz domaći hleb.
Zašto je ovaj recept poseban?
✔ Tradicionalan ukus koji podseća na domaću kuhinju
✔ Jednostavna priprema u jednom loncu
✔ Zdrav, hranljiv i zasitan obrok
✔ Idealan za porodične ručkove
Saveti:
- Ako volite bogatiji ukus, dodajte malo dimljene slanine ili kobasice.
- Za laganiju verziju koristite pileće meso.
- Kupus je još lepši kada se podgreje sledećeg dana – tada su ukusi još intenzivniji.